Esperienze e opinioni

Credo che la maggior parte delle persone nella comunità dell'Alzheimer siano d'accordo che prevenire l'Alzheimer è una buona idea.

Per me, questo significa mangiare cose che abbassano il colesterolo, mantengono il cuore sano, e in generale aiutano il mio corpo a tenere lontane le malattie cardiache, il cancro e la demenza.

Ora mi rendo conto che è necessario avere una buona consapevolezza di tutte le parti del corpo, specialmente degli organi vitali. E del cervello. La cosa interessante per me è che mangiare sano è facile una volta che si inizia a concentrarsi sui benefici a lungo termine.

Quando Dotty [ndt: madre dell'autore, con Alzheimer, deceduta da pochi giorni] è andata in cielo aveva quasi 96 anni. Questo mi porta a credere che vivrò fino a 120 anni ... per cui non sono neanche a metà della mia vita. Se arrivo a 100, vi assicuro il mio blog sarà intriso di umorismo. Quando ne hai 100 puoi dire tutto quello che vuoi e non finire nei guai - giusto? Immaginate la base di conoscenza di questo sito quando avrà oltre 50.000 articoli per quando avrò 100 anni. Li avrò letti tutti. Spero che questo mi renderà più intelligente e non più confuso.

Ecco alcuni buone idee di cibi che potrebbero aiutare a prevenire o ritardare l'insorgenza dell'Alzheimer.

1 - Cannella: Può aiutare il controllo della glicemia e del colesterolo. 
Come mangiarla: Cospargerla sul caffè o sulla farina d'avena. La cannella è il mio preferito. Comincio la giornata con la cannella nel caffè. Poi inizio a bloggare, se la mamma non si sveglia ...  beh, non devo più preoccuparmene. Ci sono molti studi clinici  per la cannella in corso.

2 - Sardine: Sono ricche di omega-3, contengono praticamente zero mercurio e sono ricchissime di Calcio. Contengono anche ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame e manganese, nonché una serie completa di vitamine del gruppo B.
Come mangiarle: Scegli sardine sott 'olio d'oliva o olio di sardine. Mangiale pure, nell'insalata, o sul pane tostato. Dotty aveva un look molto divertente sul suo viso quando tiravo fuori le sardine.

3- La curcumina: Una sostanza gialla presente nella spezia curcuma, ha proprietà antiossidanti non-steroidee, anti-infiammatorie (FANS), e abbassa il colesterolo, tutte virtù che ne fanno una buona candidata nella prevenzione e nel trattamento dell'Alzheiemr. Il Dr. Oz suggerisce due porzioni alla settimana.
 Come mangiarla: Mescolarla con le uova strapazzate o in qualsiasi piatto di verdure. Giallo intenso? Questa è una novità per noi, anche se avevo letto la ricerca sono saltato a bordo dopo Dr Oz l'ha raccomandato. Apprezzo il Dr. Oz. Sono in corso studi clinici sulla curcumina.

4 - Zucca in scatola: Vegetale a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di fibre e di vitamina A immuno-stimolante. La zucca in scatola ci riempie con pochissime calorie.
How to eat : Mix with a little butter, cinnamon and nutmeg. Come mangiarla: Mescolarla con un po' di burro, cannella e noce moscata. Un po' come una torta/non torta di zucca. Devo ridere di me stesso qui. Per qualche ragione non sono in grado di fare bene una torta di zucca. Le torte di zucca di Boys sono molto gustose. La zucca in realtà non va bene con la pizza. Faccio un'ottima pizza fatta in casa.

5 - Barbabietole: Pensate alle barbabietole come a spinaci rossi, perché sono una ricca fonte di folato e di pigmenti naturali rossi che possono combattere il cancro.
 Come mangiarle: fresche, crude e grattugiate per fare un insalata. Il calore riduce il potere antiossidante. Le ho messe per ultime per un motivo: non mangio barbabietole. La mamma le apprezza(va). Spinaci? Non ne mangio mai abbastanza. Leggermente cotti, crudi, sì gente. Anche il cavolo cappuccio è eccellente. Vi ho mai detto che Dotty è arrivata seconda in un concorso ricette a livello nazionale. La sua ricetta e la foto sono in un libro che si può comprare.

Sentitevi liberi di utilizzare la casella dei commenti qui sotto per aggiungere i vostri due centesimi. Quello sopra non si intende come un elenco completo. Io raccomando di consumarli tutti un paio di volte alla settimana. Non possono far male e potrebbero anche aiutare il vostro cervello.

Aiutano? Io credo che lo faranno. Inoltre mi danno un atteggiamento positivo mentre li mangio. Anche l'atteggiamento positivo è una cosa buona e giusta che potrebbe contribuire a scongiurare l'Alzheimer. Inoltre mi fanno sentire più sano.

Interessa?

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Pubblicato da Bob DeMarco in Alzheimer's Reading Room il 14 Giugno 2012 - Traduzione di Franco Pellizzari.

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